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Ki Beom Jang, Jerry M Purvis, Sung W Kim
本文開展兩個試驗研究不同添加量低蛋白乳清粉對保育豬腸道健康和生長性能的影響。
試驗一，選用1080頭斷奶仔豬（6.24kg）隨機分為5個處理，每個處理8圈，不同處理乳清粉添加量逐漸增加（階段一，10-30%；階段二，3-23%；階段三，0-9%），直到11kg體重，然后飼喂同一種日糧（階段四，無低蛋白乳清粉），直至25kg體重，全期48天。每個階段結束時記錄采食量，稱量體重。試驗二，選用1200頭保育豬（初重7.50kg），隨機分至6個處理，每個處理10圈，低蛋白乳清粉添加量從0%至18.75%，直至11kg體重。試驗期11d，記錄采食量和體重。每個處理屠宰6頭仔豬，分別來自6個不同圈，收集空腸樣品，檢測腫瘤壞死因子α、白細胞介素-8(IL-8)、轉化生長因子-β1、粘蛋白2、組織形態學、消化酶活性、隱窩細胞增殖率和空腸粘膜相關微生物區系。使用SAS混合模型、折線模型分析數據。
試驗一，低蛋白乳清粉的提高對第一階段飼料效率有顯著影響（二次線性，P＜0.05）：添加量18.3%時，料比1.35。乳清粉增加線性提高了第二階段日增重（292-327g/d， P＜0.05）、肉料比（0.96-1.04，P＜0.05）。試驗二，乳清粉增加線性提高了日增重（349-414g/d，P＜0.05）、肉料比（0.78-0.85，P＜0.05）和隱窩細胞增殖率（27.8%-37.0%）。折線模型中，最佳肉料比出現在乳清粉添加量為13.6%時。乳清粉增加有改變空腸粘膜白細胞介素-8的趨勢（二次線性，P=0.052,添加量10.9%時最高，為223pg/mg），降低了真菌/細菌（1.59-1.13，P=0.073）、提高了雙歧桿菌（0.73%-1.11%）、減少腸桿菌（1.04%-0.52%，P=0.091）和鏈球菌科（P=0.094,1.50%-0.71%）。
總之，保育豬日糧中添加低蛋白乳清粉可以提高保育豬（7-11kg）生長性能，并在13.6%添加量時飼料效率最佳。乳清粉改善腸膜免疫、促進腸上皮細胞增殖，可以促進空腸粘膜相關菌群健康，有助于保育豬生長性能的改善。
2021. J. Anim. Sci. 99(1): skab008
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skab008
