Minqi Q Wang, La T T Huyen, Jung W Lee,Sheila H Ramos, John K Htoo, La V Kinh, Merlin D Lindemann

試驗研究了DL-羥基蛋氨酸鈣鹽（84%）和DL蛋氨酸（99%）的相對生物學利用效率。

試驗一，選用42頭雜交去勢公豬（初重15.0±0.7kg），隨機分至7個處理，進行氮平衡試驗。基礎日糧含有15.4%粗蛋白、0.22%蛋氨酸（需要量的70%）。試驗日糧包括：1）基礎日糧；2）基礎日糧+0.025%DL蛋氨酸；3）基礎日糧＋0.05%DL蛋氨酸；4）基礎日糧＋0.075%DL蛋氨酸；5）基礎日糧＋0.038%DL-羥基蛋氨酸鈣鹽；6）基礎日糧＋0.077%DL-羥基蛋氨酸鈣鹽；7）基礎日糧＋0.115%DL-羥基蛋氨酸鈣鹽。隨著蛋氨酸添加量的增加，保育豬氮沉積速度（g/d）和效率(%攝入量)線性提高（P＜0.01）。通過斜率線性回歸分析，DL-羥基蛋氨酸鈣鹽與DL蛋氨酸在氮沉積速度（g/d）上的相對生物學效價為63.0%（以產品計），以蛋氨酸分子數計時相對生物學效價為75.0%。

試驗二，選用40頭雜交去勢公豬（初重15.5±1.5kg），隨機分至5個處理，進行氮平衡試驗。基礎日糧含17.0%粗蛋白、0.22%蛋氨酸（70%需要量）。試驗日糧包括：1）基礎日糧；2）基礎日糧＋0.03%DL蛋氨酸；3）基礎日糧＋0.06%DL蛋氨酸；4）基礎日糧＋0.046%DL-羥基蛋氨酸鈣鹽；5）基礎日糧＋0.092%DL-羥基蛋氨酸鈣鹽。隨著蛋氨酸添加量的增加，保育豬氮沉積速度（g/d）和效率(%攝入量)顯著提高（線性，P＜0.001；二次線性，P＜0.05）。通過斜率線性回歸分析，DL-羥基蛋氨酸鈣鹽與DL蛋氨酸在氮沉積速度（g/d）上的相對生物學效價為68.4%（以產品計），以蛋氨酸分子數計時相對生物學效價為81.4%

試驗三，選用276頭仔豬（12個去勢公豬圈，11個小母豬圈，初重7.09±1.1kg）進行3個誘食性試驗。分別為1）基礎日糧和基礎日糧＋0.07%DL蛋氨酸對比；2）基礎日糧和基礎日糧+0.0825% DL-羥基蛋氨酸鈣鹽對比；3）基礎日糧+0.07%DL蛋氨酸和基礎日糧+0.0825% DL-羥基蛋氨酸鈣鹽對比。對比一中， DL蛋氨酸組采食占比較高（55% VS 45%，P=0.008），但是對比二中DL-羥基蛋氨酸鈣鹽采食占比較低（45% VS 55%，P=0.003）。對比三中，DL蛋氨酸和DL-羥基蛋氨酸鈣鹽的采食占比沒有明顯差異。在去勢公豬上蛋氨酸來源對采食偏好有影響，而在小母豬上沒有差異。

以上試驗結果表明DL-羥基蛋氨酸鈣鹽與DL蛋氨酸在氮沉積速度（g/d）上的平均相對生物學效價為65.7%，以蛋氨酸分子數計時平均相對生物學效價為78.2%，并且去勢公豬上蛋氨酸來源對采食偏好有影響。

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2020. J. Anim. Sci. 98(12): skaa349

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skaa349