Charmaine D Espinosa, Maryane S FOliveira, L Vanessa Lagos, Terry L Weeden, Aileen J Mercado, Hans H Stein

本研究開展3個試驗，驗證發酵豆粕（Fermex 200）的營養價值（氨基酸消化率、消化能、代謝能、磷消化率）是否高于普通豆粕。

試驗一，選用9頭去勢公豬（初重9.17±1.03kg），在回腸末端安裝T型瘺管，進行3×3拉丁方試驗。試驗日糧包括一個無氮日糧，一個普通豆粕日糧，一個發酵豆粕日糧，普通豆粕、發酵豆粕作為日糧唯一的蛋白和氨基酸來源。試驗結果表明普通豆粕和發酵豆粕的粗蛋白、氨基酸標準回腸消化率沒有顯著區別。

試驗二，選用24頭生長豬（初重14.19±1.18kg）單獨飼喂在代謝籠中。試驗日糧包括一個玉米基礎日糧，一個玉米豆粕日糧，一個玉米發酵豆粕日糧。使用標記物方法，收集糞樣和尿樣，試驗期包括5天適應期和4天收集期。試驗結果表明發酵豆粕消化能和代謝能與豆粕相比沒有明顯差異。

試驗三，選用40頭去勢公豬（初重11.01±1.38kg），隨機分至4個處理，每個處理10個重復。試驗日糧4個，為2（豆粕、發酵豆粕）×2（植酸酶添加量0、1000U/kg）試驗設計。豬在代謝籠中單獨飼喂。糞樣收集方法同試驗二。試驗結果表明發酵豆粕磷全腸道表觀消化率顯著高于普通豆粕（P＜0.01）。植酸酶的添加顯著提高了普通豆粕磷的消化率（表觀、標準消化率），但是對發酵豆粕的磷消化率沒有作用（互作，P＜0.01）。

總之，發酵豆粕（Fermex200）氨基酸標準回腸消化率、消化能、代謝能與普通豆粕相比沒有顯著差異，但是發酵豆粕磷消化率顯著高于豆粕（在日糧中沒有添加植酸酶情況下）。

2020. J. Anim. Sci. 98(12): skaa357

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skaa357

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