動物遭受熱應(yīng)激（HS）影響造成了畜牧業(yè)的巨大經(jīng)濟損失。豬特別容易受到熱應(yīng)激的影響，導(dǎo)致生長緩慢、體組織改變和養(yǎng)分代謝受損。在這項研究中，聯(lián)合使用高強度甜味劑和辣椒素以減輕熱應(yīng)激對豬生產(chǎn)性能的不利影響。

    40頭雜交去勢公豬 (16.2 ± 6 kg) 分配到五種處理之一：熱中性對照 (TN) (22 ± 1.2 °C; 38%–73% 相對濕度)，自由采食；處理組為2（熱應(yīng)激自由采食組，熱中性配對飼喂組）×2（日糧中添加或不添加甜味劑和辣椒素）。熱應(yīng)激處理的豬在 35 ± 1.2 °C 和 27%–45% 相對濕度的循環(huán)環(huán)境溫度下暴露 12 小時，在 30 ± 1.1 °C 和 24%–35% 相對濕度下暴露 12 小時，持續(xù) 21 天。在熱應(yīng)激7 天前開始添加甜味劑和辣椒素（0.1 g/kg 飼料），并持續(xù)到熱應(yīng)激結(jié)束。每天記錄三次直腸溫度和呼吸率（RR；次數(shù)/分鐘），每天記錄采食量（FI）。在熱應(yīng)激處理開始和結(jié)束之前，對背最長肌進行肌肉活檢以進行代謝分析。每周采集血樣，處理期間每 3 天對動物稱重。

     核心溫度(熱中性組 39.2 ± 0.02 °C, 熱應(yīng)激無添加劑組39.6 ± 0.02 °C, 熱應(yīng)激有添加劑組39.6 ± 0.02 °C, P < 0.001) 和呼吸速率 (P < 0.001) 在熱應(yīng)激組中均有升高，但是否補充添加劑之間沒有顯著差異。 配對飼喂量無添加劑組豬核心溫度顯著降低（39.1 ± 0.02 °C，P < 0.001），在配對飼喂量有添加劑組豬（39.3 ± 0.02 °C）中恢復(fù)到與熱中性組相匹配。配對飼喂量無添加劑組豬的增重和飼料效率顯著降低（P < 0.05），但其它三個處理組沒有影響。 熱應(yīng)激無添加劑組組的代謝靈活性降低（-48.4%，P < 0.05），但在熱應(yīng)激有添加劑組組中保持不變。

     甜味劑和辣椒素不影響熱應(yīng)激豬的核心溫度和增重，但確實恢復(fù)了配對飼喂量組豬的核心溫度、增重和飼料效率。此外，添加劑恢復(fù)了熱應(yīng)激期間的代謝靈活性，并提高了配對飼喂量組期間的增重和飼料效率，突出了甜味劑和辣椒素的代謝治療作用。

2022. J. Anim. Sci. 100(8): skac195

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skac195