熱應激 (HS) 和玉米赤霉烯酮 (ZEN)會影響生長、生產效率和動物福利；而且，在極端情況下，兩者都可能是致命的。鑒于熱應激和玉米赤霉烯酮都可以引起氧化應激，我們假設同時暴露于這兩條件會比單獨的任何一種情況對豬骨骼肌造成更大的氧化應激。

     為了驗證這一假設，雜交后備母豬分為不同處理，對照（餅干面團）或玉米赤霉烯酮（40 μg/kg）處理，并處于熱中性或 12 小時晝夜熱應激條件（夜間：32.2 °C；日：35.0 °C），持續 7 天。在熱應激結束后立即對豬實施安樂死，并收集半腱肌的酵解型部分和氧化型部分進行分析。

      在氧化型肌纖維中，氧化應激的標志物丙二醛 (MDA) 濃度在玉米赤霉烯酮處理組中有提高的趨勢 (P = 0.08)。熱應激增加了CAT (P = 0.019) 和SOD1 (P = 0.049) 蛋白質豐度，而玉米赤霉烯酮降低了GPX1 蛋白質豐度 (P = 0.064) 和活性 (P = 0.036)。在氧化型肌纖維中，熱應激不改變 HSP27、HSP70 或 HSP90 的蛋白質表達。相反，在酵解型肌纖維中，丙二醛修飾的蛋白質在所有組之間保持相似。與氧化型肌纖維一致，玉米赤霉烯酮降低了酵解型肌纖維中 GPX1 (P = 0.046) 的蛋白質豐度。在酵解型肌纖維中，玉米赤霉烯酮降低了HSP27 (P = 0.032) 和pHSP27 (P = 0.0068) 的蛋白質豐度，而熱應激增加HSP70 (P = 0.04) 和 HSP90 (P = 0.041) 的蛋白質表達。

     這些數據表明對熱應激或玉米赤霉烯酮的肌纖維類型特異性反應，可能使氧化型肌纖維更容易受到熱應激和/或玉米赤霉烯酮誘導的氧化應激，然而，熱應激和玉米赤霉烯酮的組合不會增加氧化應激。

2022. J. Anim. Sci. 100(8): skac215

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skac215