試驗研究了單獨使用酶解酵母、高鋅或組合使用對保育豬生長性能和生理反應的影響。

       試驗總計選用144頭仔豬（21日齡，體重7.32±0.55kg），放置在36個圈（每圈4頭），隨機分至4個日糧處理（N=9）：1）對照組，玉米小麥豆粕型日糧；2）酶解酵母組；3）高鋅組；4）合用組。在階段一（0-14天）日糧中酶解酵母的用量為0.5%，氧化鋅添加量為3000ppm，在階段二（15-42d）日糧中減半。所有日糧中添加0.2%二氧化鈦，以檢測全腸道表觀消化率。每周記錄飼料消耗量和體重。試驗第14天屠宰1頭仔豬檢測器官重，取血樣和組織樣。

      除階段二以外，合用組日采食量顯著高于其它各組（P=0.004），酶解酵母和高鋅之間對生長性能沒有互作。試驗結束時，飼喂酶解酵母或高鋅日糧的仔豬體重高于沒有使用的組（P＜0.05）。第14天，有添加劑的組干物質、總能的全腸道表觀消化率顯著高于對照組（P≤0.009）。第28天，對照組、酶解酵母組、合用組干物質、粗蛋白、總能的全腸道表觀消化率顯著高于高鋅組（P≤0.022）。與酶解酵母組和對照組相比，高鋅組豬只回腸食糜中大腸桿菌濃度顯著下降（P＜0.05）。與無氧化鋅日糧組相比，高鋅組豬回腸食糜中乳酸菌/大腸桿菌顯著提高（1.44 VS 1.20；P=0.001），乙酸、丁酸濃度更高（P=0.01），但是乳酸、總短鏈脂肪酸濃度更低（P=0.02, 0.033）。并且高鋅組豬養分轉運載體、緊密連接蛋白mRNA的表達量更高，糞便中鋅排放更多。酶解酵母組絨毛高度/隱窩深度比無酶解酵母組顯著提高（P=0.002）。合用組血漿IgA顯著高于其它組，添加酶解酵母的組比無酶解酵母的空腸IgA含量顯著提高（P＜0.001）。

      本試驗結果表明盡管酶解酵母和高鋅的作用機理不同，酶解酵母可以改善生長性能、回腸功能和免疫，是保育豬日糧中高鋅的有效替代措施。

2022. J. Anim. Sci. 100(4): skac094

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skac094

推薦閱讀：生長雞上皮細胞氧化氨基酸、葡萄糖和脂肪酸作為能量來源