Hua Zhou, Zhengcai Yuan, Daiwen Chen,Huifeng Wang, Yan Shu, Jun Gao, John Khun Htoo, Bing Yu

本文開展兩個氮平衡試驗，研究DL-蛋氨酸、DL-蛋氨酸羥基類似物鈣鹽相對L-蛋氨酸的生物利用率。

試驗一，選用42頭仔豬，隨機分至7個日糧處理。日糧分別為：1、基礎日糧（蛋氨酸水平低于需要量，0.22%標準回腸可消化蛋氨酸，其它氨基酸滿足需要量）；2-4、低、中、高DL-蛋氨酸組（分別在基礎日糧中添加0.025%、0.05%、0.075%DL-蛋氨酸）；5-7、低、中、高L-蛋氨酸組（分別在基礎日糧中添加0.025%、0.05%、0.075%L-蛋氨酸）。隨著日糧L-蛋氨酸和DL-蛋氨酸添加量的提高，仔豬日均氮沉積（g/d）和氮沉積效率（%，沉積量/攝入量）線性提高（P＜0.01）。根據線性斜率回歸分析，以日均氮沉積數據計算，DL-蛋氨酸比L-蛋氨酸的相對生物利用率為94%（95%的置信區間：65%-123%），以氮沉積率數據計算，相對生物利用率為99%（95%的置信區間：70%-128%）。

試驗二，另外選用42頭仔豬，隨機分至7個日糧處理。日糧分別為：1、基礎日糧；2-4、低、中、高L-蛋氨酸組（分別在基礎日糧中添加0.025%、0.05%、0.075%L-蛋氨酸）；5-7、低、中、高L-蛋氨酸組（分別在基礎日糧中添加0.03%、0.06%、0.089%DL-蛋氨酸羥基類似物鈣鹽）。L-蛋氨酸線性提高日均氮沉積量（P＜0.01），而DL-蛋氨酸羥基類似物鈣鹽對日均氮沉積和氮沉積率均無顯著影響（P＞0.05）。根據線性斜率回歸分析，以產品重量計，DL-蛋氨酸羥基類似物鈣鹽對比L-蛋氨酸的相對生物利用率為70%（95%的置信區間：59%-81%）；以同摩爾分子計，相對生物利用率為83%。

總之，DL-蛋氨酸比L-蛋氨酸的相對生物利用率平均為97%（95%的置信區間：65%-123%），說明這兩種蛋氨酸生物利用率相同。與L-蛋氨酸相比，DL-蛋氨酸羥基類似物鈣鹽在保育豬的相對生物率為70%（95%的置信區間：59%-81%，以重量計）和83%（以摩爾分子計）。

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2021. J. Anim. Sci. 99(6): skab151

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skab151