“排骨26元一斤，無論前排還是中排都是一個價格。”近日，21世紀經濟報道記者前往廣東佛山的多個市場，了解到不同部位排骨的價格從26元到40元不等，瘦肉價格從15元到20元不等。

        在這個全國豬價相對較高的地區，目前的生豬價格也處于一個偏低的區間。不止一位當地消費者告訴21世紀經濟報道記者：“目前生豬價格真的挺便宜的。”

        目前，豬價已經在相對低位徘徊超過一年。中國養豬網的數據顯示，最近一年生豬（外三元，下同）沒有一日價格超過18元公斤。

        不過，盡管目前的價格仍然不高，但已經出現不少回暖信號。整體來看，市場對于生豬價格未來上漲的預期比較明確。

        中信建投期貨養殖生鮮首席分析師魏鑫對21世紀經濟報道記者表示，預計到5月下旬，生豬市場會出現一個比較明顯的變化。“因為從去年9月份開始，仔豬的生產數量是逐月下降的，三四個月的時間，下降了大約7%—8%（仔豬一般在半年左右陸續出欄）。這就導致生豬供應將出現下降，這一塊的影響是比較明確的。因此從5月下旬到今年6、7月份，生豬市場上漲的概率較大。”

        在這樣的背景下，整個生豬市場正逐步從“產能去化”階段，進入“產能恢復”階段，4月多個機構數據顯示，能繁母豬的存欄量環比明顯增加，其中中小養殖戶的增量大于規模養殖戶。

        生豬價格回暖信號頻現

        從消費市場來看，低豬價已經持續了相當一段時間。根據農業農村部的數據，5月14日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為20.33元/公斤。而在2023年4月20日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為18.37元/公斤。

        這使得消費者有相當長的一段時間能以相對低廉的價格買到豬肉。

        一位家在四川、家中經常購買豬肉的消費者告訴21世紀經濟報道，她家每年消耗豬肉超過200斤，除了平時食用新鮮豬肉之外，還會購買60-70斤做臘腸和臘肉。“最近兩年豬肉真的比較便宜，最貴也不過16~17元一斤，最低10~11元一斤，過年也沒漲到哪里去。”

        不過，這一情況可能會發生改變。從近期的數據來看，生豬市場的回暖信號頗為明顯。5月14日，根據國家統計局發布的2024年5月上旬流通領域重要生產資料市場價格變動情況，生豬（外三元）達到15元/公斤，較4月下旬上漲0.1元/公斤，漲幅0.7%。

        一個值得注意的信號是，生豬出欄體重連續下降。海通證券在5月15日發布的研報中指出，上周生豬出欄體重環比減少0.43公斤/頭至125.41公斤/頭，逐步下降。海通證券認為，當前豬價已進入上漲通道，隨著偏高體重持續消化，疊加后續供給端持續收縮，豬價將逐步走強。

        國金證券在5月12日發布的研報指出，隨著降重的持續進行，生豬出欄均重已經與去年同期接近，降重對豬價上漲的壓制邊際減弱。隨著消費的季節性好轉，預計下半年生豬需求有望逐步回升，短時降重或對生豬價格仍有壓制，但是利好后續豬價上漲的高度。

        魏鑫指出，進入5月份，按照慣例冬季的肥豬比標豬要貴，夏季標豬比肥豬要貴，四五六月份都是出欄豬體重下降的過程，降重是季節性的正常表現。不過，從市場上來說，當出欄生豬的體重下降之后，市場也有更多條件去支撐未來豬價的上行。

        另一個值得注意的是，仔豬數量變化對整個生豬市場供給端的沖擊。農業農村部曾在2023年表示，從新生仔豬數量看，2023年4—9月份全國新生仔豬量同比增長5.9%，這些仔豬將在未來6個月內陸續出欄，預示著那段時間豬肉市場供應較為充足。

        不過，進入2023年9月，仔豬數量有明顯縮減，而這些仔豬的出欄時間是今年3、4月份。

        “其實仔豬數量下降對于生豬供應的影響，應該是3月份就能看到，但3、4月份價格其實沒有明顯的變化，這是因為量變還沒有引起質變，但到了5月底，這個變化很可能將產生了。”魏鑫指出。

        生豬價格的回暖，也可以從上市公司發布的公告中窺見一斑。

        根據牧原股份發布的公告，公司4月份商品豬銷售均價14.80元/公斤。而在2024年3月，牧原股份商品豬銷售均價14.24元/公斤；2024年1-2月，牧原股份商品豬銷售均價為13.84元/公斤；2023年12月，牧原股份商品豬銷售均價13.42元/公斤。從數據可以看出，從去年12月底銷售價達到近期的最低點之后，牧原股份商品豬銷售價格持續上漲。

        其他養殖企業的情況也類似。比如根據溫氏股份2024年4月主產品銷售情況簡報，毛豬價格在2023年12月為13.7元/公斤，2024年1月為13.76元/公斤，2024年2月為14.29元/公斤，2024年3月為14.73元/公斤，2024年4月為15.18元/公斤，呈現出從去年12月至今一路上漲的態勢。

        中小散戶加倉動作明顯

        根據中國養豬網的數據，從3月下旬以來，生豬（外三元，下同）價格一直在15元/公斤左右震蕩，5月16日為15.32元/公斤。

        魏鑫表示，現在豬價處于一個相對平穩區間，現貨這一段目前表現還不算強勢，因為豬價的核心決定因素還是供需。目前規模養殖企業的供應還是比較充足，未來也沒有明確的大幅下降的預期，未來供需彈性主要在中小散戶這一塊。

        那么，中小散戶的情況如何呢？事實上，近期中小散戶有較為明顯的加倉動作，在這背后，與部分養殖戶已經跨越了“盈虧線”有關。

        國金證券在5月12日發布的研報指出，根據涌益咨詢，截至5月10日，全國商品豬價格為15.04元/公斤，周環比+0.47%；本周生豬出欄均重為125.21公斤/頭，較上周下滑0.20公斤/頭。生豬養殖利潤方面，周外購仔豬養殖利潤為96.25元/頭，盈利周環比+22.65元/頭；自繁自養養殖利潤為-43.97元/頭，盈利周環比+11.96元/頭。

        “自養自繁和購進的仔豬是兩種不同的飼養方式，在成本上是有差異的，是跟隨著市場在變的。”一位成都附近的中小養殖戶告訴21世紀經濟報道，“有時候自己養相對來說成本要低一點，但有時候又高于市場購進的仔豬。比如受豬瘟的影響，市場仔豬最低的時候只要幾十元一個，高的時候幾百元甚至上千元一個。”

        目前來看，外購仔豬養殖已經出現利潤，這使得一些養殖戶出現增倉的動作。

        國聯證券5月15日發布的研報指出，據涌益咨詢數據，4月樣本點1能繁母豬存欄環比+0.96%（前值+1.57%），中小豬場存欄增幅高于規模豬場。此外，根據Mysteel數據，4月全樣本能繁母豬存欄環比+0.94%（前值+0.22%），其中規模場能繁母豬存欄環比+0.87%，中小散戶的能繁母豬存欄環比+3.22%。

        養殖戶成本博弈

        而中小散戶增倉的背后，是最近兩年豬價處于相對低谷，養殖行業虧損不斷造成的中小散戶離場或者減產明顯。

        上述成都附近的中小養殖戶表示，最近一年半，作為中小養殖戶他的虧損還是比較嚴重的。“我最多的時候養了100多只，但剛好那年遇到豬瘟。從那以后就養得少了，現在就十幾二十只了。不過，前幾年受到豬瘟的影響，豬價有一段時間很高，所以我當時想著堅持一下，或許能賣一個好價錢，但是現在還是虧損。”

        這位中小養殖戶表示，時不時爆發的非洲豬瘟對生豬養殖行業的影響是比較大的，他為了應對，加強了消毒等措施，但相對就提升了成本，加上飼料成本偏高，目前生豬養殖的成本不低。

        “現在即使豬價上漲，我也沒有盈利，因為從小豬到養成大豬是需要經歷一個時間段的。價格上漲的時候，我們手上可能并沒有成熟的豬。再過幾個月，豬倒是養大了，但價格就不好說了。現在周圍確實是有人盈利，但也是相對一些大型的養殖企業，因為他們有補貼，比如土地的補貼，還有每個豬的專項補貼等等。”這位中小養殖戶表示。

        事實上，相對于中小散戶，規模養殖戶的出欄速度是較為平均的。以溫氏股份為例，根據公告，溫氏股份在最近一年每個月的肉豬銷售基本都在200萬頭~300萬頭之間，只有2023年6月和2024年2月分別為199.04萬頭和192.21萬頭。而2024年1月、3月和4月分別為263.74萬頭、262.05萬頭和248.29萬頭，出欄速度相對平穩。

        此外，隨著豬瘟的影響下降，規模廠商的養殖成本也在下降。根據新希望披露的數據，隨著1、2月份以后非洲豬瘟影響的消退，運營場線出欄肥豬的成本下降非常明顯。1月是15.8元/公斤、2月在16元/公斤左右、3月降到了15.3元/公斤、4月降到了14.7元/公斤。

        “從我的感受來說，以后生豬的規模養殖占比或許會越來越大，因為他們的成本比較低，相對來說個人養殖戶生存就比較困難，如果持續虧損，我下一步也在考慮轉行。”上述成都附近的中小養殖戶表示。

        不過，魏鑫認為，盡管現在市場邊際壓力減弱，但其實產能恢復的速度很快。以前虧損后很多產能出清，然后進入新一輪豬周期，豬價上行。但現在的情況不同，隨著規模廠商的逐步進入，養殖虧損一段時間之后，部分產能去化，但很快就能修復。因此現在的情況是，做得好的企業能夠維持微幅盈利，但是還很難看到一個特別好的市場行情。

        魏鑫表示，在這樣的情況下，需要看養殖戶的成本，并不是中小散戶一定就不能盈利。“其實中小散戶在現金流的壓力沒有那么大，而且相對靈活，所以不一定是中小散戶先減產，也可能大廠先減產。這是一個長期博弈的過程，最終可能呈現小型養殖戶和特別大的養殖企業共存的狀態。”

文章來源：21世紀經濟報道

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