2020年9月1日，第四屆中國畜牧生物科技大會在碧桂園鳳凰酒店舉行，來自中國農業大學、華中農業大學等眾多高校資深教授與行業大咖齊聚長沙，共話畜牧生物技術。

當天下午，中國農業大學動物營養學博士、上海亙泰實業集團協賽子集團全球項目研發營銷副總裁、愛不停中國區銷售總經理王麗娟博士做了《這些年，我們不該錯過的優質蛋白——動物性蛋白原料在動物生產中價值的再認識》的報告。

王麗娟博士的報告以“這些年”、“我們”、“那些關于蛋白的事”為關鍵詞，從時代巨變帶給農牧產業的挑戰和機遇，談到產業升級對多維邏輯關聯主體的影響，再到優質蛋白原料的介紹，報告內容豐富，令人受益匪淺。

王麗娟博士認為優質蛋白的原料有如下的特征：

● 營養性：可消化氨基酸、理想蛋白模式、小肽、EAA/NEAA。

● 功能性：來源和氨基酸組成。

?誘食性/適口性：與來源相關、功能性氨基酸。

?為腸道粘膜代謝提供能量：氨基酸。

?修復腸道粘膜組織：功能性氨基酸。

?腸道微生物消耗少：與來源相關。

?增強腸道免疫屏障功能：與來源相關；功能性成分。

?促進肌肉蛋白合成，激活mTOR信號活性：與來源相關；功能性氨基酸。

?符合生物安全性。

她還與我們分享了幾種功能性蛋白原料價值的新認知：

● 進口血漿蛋白

?生物安全性評估；

?作用于腸道的活性成分；

?提高采食量和減少腹瀉的分子生物學證據；

?降低過度免疫應激，節省機體資源和能量；

?激活mTOR活性的氨基酸含量高。

● 進口腸膜蛋白

?生物安全性評估；

?為腸道粘膜代謝提供最佳能量的氨基酸；

?激活mTOR活性的氨基酸含量高。

● 奶酪蛋白

?奶中精華，黃金營養；

?口味極佳；

?極易吸收的短鏈養分。

● 單細胞蛋白SCP

?新型蛋白；

?低價值能源轉化為高價值資源；

?替代高價格蛋白源。

最后，王麗娟博士對優質蛋白原料做了展望，她認為農牧產業全面升級的過程中，每一環節都將更加追求價值產出和安全可持續性。飼料生產企業對原料供應商不僅需要考察其專業度，更要考察其敬畏心和產業責任感。對蛋白原料的選擇和應用，既開放心態同時謹慎求證，又腳踏實地同時創新思維。以后的日子，愿我們不錯過這些優質蛋白！