日糧色氨酸是五羥色胺的前體物質(zhì)，五羥色胺是應(yīng)激相關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)。在通過血腦屏障時，色氨酸與其它大分子中性氨基酸（酪氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸和苯丙氨酸）相互競爭；因此，調(diào)節(jié)血液循環(huán)中大分子中性氨基酸的水平會影響大腦皮層對色氨酸的利用以及五羥色胺的合成。本論文論證如下假設(shè)：在斷奶仔豬攻毒大腸桿菌（ETEC；F4）下，提高日糧色氨酸，并降低大分子中性氨基酸可以提高血漿色氨酸利用率，降低應(yīng)激指標(biāo)，從而減少生產(chǎn)性能的損失。推薦閱讀：高剪切干法膨脹豆餅的氨基酸消化率、代謝能和凈能水平高于豆粕

試驗選用96頭雄性仔豬（21±3日齡，6.3±0.98kg，大白×長白），單欄飼喂。試驗為4×2雙因子試驗，包括低色高氨組（0.24%SID色氨酸，5.4%SID大分子中性氨基酸）、低色低氨組（0.24%SID色氨酸，4.6%SID大分子中性氨基酸）、高色高氨組（0.34%SID色氨酸，5.4%SID大分子中性氨基酸）、高色低氨組（0.34%SID色氨酸，4.6%SID大分子中性氨基酸），以及有無大腸桿菌攻毒。攻毒組豬只在斷奶后第7、8天口服0.8ml（3.6×109 cfu/ml）的大腸桿菌。

無論大分子中性氨基酸水平高低，無論在攻毒前還是攻毒后，高色氨酸組豬只血漿色氨酸含量以及色氨酸:大分子中性氨基酸顯著提高（P＜0.001）。未攻毒豬只血漿色氨酸含量以及色氨酸:大分子中性氨基酸顯著高于攻毒組豬只（P=0.03和0.004）。仔豬攻毒后血漿皮質(zhì)醇水平顯著提高（P=0.05），改變?nèi)占Z色氨酸和大分子中性氨基酸水平對血漿皮質(zhì)醇濃度無顯著影響（P＞0.05）。攻毒24小時后，高色低氨組血漿五羥色胺水平顯著高于低色低氨組和高色高氨組。相似的是，高色低氨組在三周試驗期的平均日增重更高（P=0.02）。高色低氨組豬只采食量有提高的趨勢（P=0.08）。

試驗結(jié)果表明無論是否被攻毒，提高日糧色氨酸、降低大分子中性氨基酸，提高了血液中色氨酸水平，從而提高血漿五羥色胺濃度，改善仔豬斷奶后生長性能。

2020. J. Anim. Sci. 98(8): skaa190

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skaa190