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本研究旨在評估日糧中添加衣康酸二甲酯（DI）對慢性熱應激（HS）下肉雞氧化應激、炎癥和細胞凋亡的影響。
將 21 日齡雄性 Ross 308 肉雞（n = 120）隨機分為 5 組：對照組、HS 組、HS + 50 mg/kg DI 組、HS + 150 mg/kg DI 組和 HS + 200 mg/kg DI 組。 對照組飼喂基礎日糧，每天保持在 21 ± 1 °C。 HS 組和 HS + DI 組的雞每天在 32 ± 1 °C 飼養 8 小時，并飼喂含有不同劑量（0、50、150 或 200 mg/kg）DI 的日糧。
結果顯示，慢性熱應激使血清中丙氨酸氨基轉移酶、天門冬氨酸氨基轉移酶和丙二醛（MDA）含量顯著升高（P < 0.01），補充150和200 mg/kg DI可緩解這種升高（P < 0.05）。 200 mg/kg DI治療后，慢性熱應激引起的總抗氧化能力（T-AOC）和血清中過氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）和過氧化氫酶（CAT）活性的下降幅度顯著減弱（P < 0.05）。 此外，慢性熱應激處理的肉雞表現出較高的丙二醛、蛋白質羰基和過氧化氫含量（P < 0.01），但總抗氧化能力和抗氧化酶活性較低（P < 0.05），并且肝臟對超氧化物和羥自由基的抑制作用降低（P < 0.01）。在肉雞中使用 200 mg/kg DI 處理可有效緩解這些變化（P < 0.05）。 此外，50-200 mg/kg DI 有效緩解了慢性熱應激下肉雞肝臟中的促炎介質 mRNA 水平的上調（P < 0.01）。 日糧補充 150 和 200 mg/kg DI 顯著減輕慢性熱應激引起的 Bcl-2 相關 X、caspase 3 和 caspase 9 mRNA 水平上調（P < 0.01），但降低了Bcl-2 mRNA 水平(P < 0.01)。更重要的是，慢性熱應激誘導NRF-2、NADPH 醌受體氧化還原酶1 (NQO1)、血紅素加氧酶-1 (HO-1) 、SOD2 和谷胱甘肽-S-轉移酶 (GST)的下調(P < 0.01)，而150 和 200 mg/kg DI 對此有顯著改善 (P < 0.05)。
以上結果表明，衣康酸二甲酯可以改善慢性熱應激下肉雞的氧化應激、炎癥和細胞凋亡。
2023. J. Anim. Sci. 101: skad356
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skad356
