精氨酸和谷氨酰胺在斷奶仔豬的蛋白質代謝、免疫和腸道健康中發揮重要作用。本研究調查了在大腸桿菌 F4 攻毒后補充精氨酸和谷氨酰胺對豬的免疫狀態和生長性能的影響。

選擇240頭大腸桿菌 F4 易感的仔豬（24 ± 2 d；7.3 ± 0.1 kg）用于 42 天的試驗。 每欄3頭豬被隨機分配到五個試驗處理（每個處理 16 欄）。 試驗處理包括：1) 小麥-大麥-大豆粉的基礎日糧 (CTRL)；2) 2500 mg/kg 氧化鋅 (ZnO)；3) 基礎日糧 + 0.5% 谷氨酰胺；4) 基礎日糧+ 0.5% 精氨酸；和 5) 基礎日糧+ 0.5% 谷氨酰胺 + 0.5% 精氨酸。 所有豬均在斷奶后第 7、8 和 9 天接種大腸桿菌 F4。 從每頭豬身上取出直腸拭子并鋪在血瓊脂平板上以檢測是否存在大腸桿菌 F4。 采集血液和糞便樣本以檢測急性期反應和用于確定免疫反應的糞便生物標志物。 記錄生長性能和糞便評分。

糞便拭子結果表明豬接種前大腸桿菌 F4 為陰性，接種后陽性率為 73.3%。 氧化鋅組在第 7 至 14 天的腹瀉發生率顯著降低(P < 0.05)。 第3天的觸珠蛋白水平低于第10天和第20天，與日糧處理無關 (P < 0.05)。 與第3天和第10天相比，第20天白蛋白水平較低 (P < 0.05)。 無論采樣日期如何，日糧處理對白蛋白水平無影響（P > 0.05）。 PigMAP在第3天最低，在第10天最高 (P < 0.05)。沒有觀察到日糧處理對髓過氧化物酶和鈣衛蛋白的顯著差異 (P > 0.05)。 ZnO (P = 0.001) 處理的胰腺炎相關蛋白高于其他處理。 在ZnO和0.5% 精氨酸處理中，糞便 IgA 有提高的趨勢 (P = 0.10) 。 除第 0 至 7 天ZnO 處理的平均日增重和平均日采食量較低外(P < 0.001)，處理對生長性能沒有顯著影響。

總之，使用精氨酸、谷氨酰胺或聯合使用均未觀察到性能改善。 免疫反應結果表明，大腸桿菌F4攻毒可能加劇了急性期反應；因此，日糧處理的好處僅在于免疫修復和減少炎癥。

2023. J. Anim. Sci. 101: skad138

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skad138

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