本試驗目的在于研究飼喂甘氨酸鋅（ZnGly）替代氧化鋅（ZnO）對F18+大腸桿菌（大腸桿菌）攻毒的保育豬腸道健康和生長的影響。將總計72頭保育豬（6.5±0.5kg）按隨機完全區組設計分至9個處理：（1）負對照NC：無攻毒/無添加;（2）正對照PC：大腸桿菌攻毒/無添加;（3）大腸桿菌攻毒/氧化鋅為2500PPM;（4、5 和 6） 大腸桿菌攻毒/甘氨酸鋅添加量為 400、800 和1200 PPM;（7、8和9）大腸桿菌攻毒/甘氨酸鋅為400 mg/kg，氧化鋅分別為700、1400和2357 mg/kg。試驗期28天，分兩個階段飼喂（階段1：14 d和階段2：14 d）。在第7天，攻毒組以6×10⁹CFU/mL口服F18 + 大腸桿菌，而負對照組灌服鹽水。

      與負對照相比，正對照組在第1階段日增重（P = 0.076）和肉料比（P = 0.055）降低，在攻毒后第一周糞便評分提高（P <0.05），而日糧中添加甘氨酸鋅從0到1200PPM線性增加（P = 0.092）肉料比，降低（P <0.05）F18 +大腸桿菌攻毒豬的糞便評分。補充0至1200PPM的甘氨酸鋅對豬空腸中TNF-α（P = 0.065; 850 mg/kg ZnGly時最小1.13 pg/mg）、IL-8（P = 0.093; 494 mg/kg時最低0.53 ng/mg）和蛋白質羰基（P = 0.054; 675 mg/kg時最小2.30 pg/mg），并且豬空腸中ZIP4（P = 0.057）和ZnT5（P = 0.075）的mRNA表達呈線性增加。甘氨酸鋅線性增加（P < 0.05）放線菌的相對豐度，對藍細菌（625 mg/kg ZnO時最小0.67%）和變形桿菌（735 mg/kg時最大45.6 g/d）具有二次效應，且豬空腸黏膜相關微生物群中腸桿菌科線性降低（P < 0.05）。盡管在攻毒后的第一周，飼喂2500PPM氧化鋅的豬的日增重高于飼喂400 PPM的甘氨酸鋅組，但全期的生長性能沒有差異。

      總之，甘氨酸鋅可以通過增強腸道對鋅的吸收，減少腸道炎癥和氧化應激，并促進空腸粘膜相關微生物群的積極變化，成為高劑量氧化鋅的替代品，且不會對保育豬的生長產生負面影響。

2023. J. Anim. Sci. 101: skad035

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skad035

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