可發(fā)酵碳水化合物（如β葡聚糖，直鏈淀粉）的增加可能會提高內(nèi)源損失（包括磷），進(jìn)而降低磷的全腸道表觀消化率。本試驗(yàn)研究了大麥品種（可發(fā)酵淀粉和纖維含量不同）對磷、六磷酸肌醇（植酸）、鈣回腸表觀消化和全腸道表觀消化率、磷全腸道標(biāo)準(zhǔn)消化率，以及與小麥相比低植酸磷的含量。

     試驗(yàn)為6（期）×5（日糧）的尤登方設(shè)計(jì)，使用7頭安裝回腸瘺管的去勢公豬（初重27.7kg），日糧中添加80%的以下5中谷物原料中的一種：1、高發(fā)酵性、高β葡聚糖去皮大麥（HFB）;2、高發(fā)酵性、高直鏈淀粉去皮大麥（HFA）;3、中度發(fā)酵性去皮大麥（MFB）；4、低發(fā)酵性去皮大麥；5、低發(fā)酵性加拿大紅春小麥（LFW）。谷物中總磷含量0.32-0.53%，六磷酸肌醇磷含量0.24-0.50%，以上均為干基。總植酸磷是樣品中可檢測的2-6磷酸肌醇磷的總和。植酸磷釋放量根據(jù)以下公式計(jì)算：總植酸磷（g/kg干物質(zhì)）×回腸表觀消化率或全腸道表觀消化率。應(yīng)用混合模型對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，日糧為主效因子，豬和試驗(yàn)期作為隨機(jī)因子。

        日糧中含有41.4%-50.6%淀粉，0.88-8.54%β葡聚糖，0.81-0.89%總磷，0.19%-0.35%六磷酸肌醇磷，以上均為干基。MFB、LFV和LFW日糧磷的回腸表觀消化率顯著高于HFB和HFA日糧（P＜0.05），并且MFB日糧磷全腸道表觀、標(biāo)準(zhǔn)消化率都顯著高于HFB。HFB組六磷酸肌醇磷的全腸道表觀消化率顯著高于LFB組，HFB和HFA組總植酸磷全腸道表觀消化率顯著高于LFB組。HFB、HFA、LFW組全腸道磷的釋放顯著高于MFB和LFB組。LFW組鈣全腸道表觀消化率顯著高于LFB組。日糧β葡聚糖含量與磷全腸道標(biāo)準(zhǔn)消化率和六磷酸肌醇磷的全腸道表觀消化率沒有相關(guān)性（R2=0.03,0.05）。

      總之，高可發(fā)酵纖維（如特定去皮大麥品種中含有的支鏈淀粉和β葡聚糖）的谷物，其日糧磷回腸表觀消化率、全腸道表觀消化率、全腸道標(biāo)準(zhǔn)消化率更低，但是六磷酸肌醇磷和總植酸磷的全腸道表觀消化率更高。因此碳水化合物的發(fā)酵會導(dǎo)致植酸磷水解，從而釋放更多的磷。

2022. J. Anim. Sci. 100(6): skac181

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skac181