本試驗研究了水解魚蛋白的消化能、代謝能和氨基酸回腸消化率，評估了水解魚蛋白對仔豬生長性能的影響。

      試驗一，選用差分法檢測水解魚蛋白的可利用能值。12頭去勢公豬（初重40.0±2.1kg）隨機分至兩個日糧處理，每個處理6個重復，試驗處理包括玉米基礎日糧，和20%水解魚蛋白替代等量玉米的試驗日糧。試驗期12天，7天適應期，5天全收糞尿期。試驗二，選用無氮日糧法檢測水解魚蛋白氨基酸的標準回腸消化率，12頭去勢公豬（初重35.3±1.8kg）安裝回腸T型瘺管，隨機分至兩個日糧處理（無氮日糧和試驗日糧），每組六個重復。試驗期共7天，5天適應期，2天全收回腸食糜。試驗三研究了水解魚蛋白對仔豬生長性能的影響。192頭仔豬（初重8.10±1.8kg）隨機分至4個處理，每個處理6個重復。對照組日糧中含魚粉，試驗組日糧在對照組基礎上使用水解魚蛋白部分或全部替代魚粉，其中水解魚蛋白添加量分別為2%、3%、5%。試驗期共28天。

     試驗一結果表明水解魚蛋白的消化能和代謝能分別為21.12和20.28MJ/kg。試驗二，水解魚蛋白賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸的回腸標準消化率分別為79.99%、87.17%、68.29%、71.53%。試驗三發現日糧中添加3%水解魚蛋白提高了營養物質消化率和糞便中揮發性脂肪酸含量。添加5%水解魚蛋白顯著提高日均采食量，提高了總抗氧化能力、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶活性（P＜0.05），降低了平均日增重（P＜0.05）。

        總之，水解魚蛋白消化能、可消化必需氨基酸含量高，可以提高仔豬養分消化率、免疫功能、抗氧化能力和腸道健康，但是對仔豬蛋白沉積有負面作用。

2022. J. Anim. Sci. 100(3):skab369

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skab369

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